Viernes, 22 de Noviembre de 2002

Notas del productor:

"Es un vino de "coupage", obtenido de la selección de la mejor uva fina de las variedades Cabernet Sauvignon (65%) y Nebbiolo (35%), añejado en barricas de roble francés durante 18 meses y envejecido en botella durante un mínimo de 2 años. Ideal para consumirse con todo tipo de carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad. Este vino es para conocedores.

12% Alc.Vol. Rojo teja, limpio y brillante. Bouquet desarrollado y complejo, donde se perciben aromas florales y de madera fina. De buen cuerpo, sabroso, persistente y largo final en el paladar. Es un vino fino y elegante. Se recomienda servir a 18 ºC."

"... el Chateau Domecq es el orgullo de la casa mexicana. Se trata de un vino con añejamiento en barrica al cual se le pone especial cuidado para ofrecerlo como lo que es: un vino premium", dijo Arreola.
González expresó que es un vino que posee un color rojo granate de mediana intensidad, una profundidad violácea y zarzamora, con una tonalidad brillante color rubí y una evolución seca, aladrillada que a su paso deja un lagrimeo maravilloso: un vino muy bien vestido.

"En nariz están presentes los frutos rojos, ciruela y una sensación de chocolate, también está ligeramente especiado y unas notas muy tenues a coco, lo cual forma un aroma muy elegante muy fino y sutil.

"En boca es un vino robusto, equilibrado en acidez y posee una gran potencia de taninos, en el retrogusto podemos confirmar el punto rojo y esta sensación achocolatada, sin embargo, no deja de tener presencia el tanino", precisó.

Este tipo de vino se requiere un plato muy bien elaborado, recalcó. Sugiere una carne de cordero o una buena tabla de quesos, pasta con cuatro quesos o una lonja de atún con nuez o algún tipo de piñón, es decir, con salsas de estructura; así hacen la pareja perfecta.

"Este vino es más indicado para una ocasión especial, es un vino romántico", puntualizó el sommelier." Reforma 2002/11/21

Opinión de Rodolfo Gershman sobre el Château  Domecq 1995 (Abril 26,2002)

Opinión de Vinoteca

Premios

Château Domecq 1995

Concurso Mundial de Bruselas 2001. Medalla de Plata

Chateau Domecq 1997

Fiestas de la Vendimia, Ensenada, Baja California, México 2001. Medalla de Bronce

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