Martes, 23 de Julio de 2002

Gran Ricardo 1994

Mezcla de 50% Cabernet Sauvignon 25% Merlot y 25% Cabernet Franc del Valle de Guadalupe en Ensenada, BC. cosechadas del 24 del septuembre al 6 de octubre de 1994 con una lectura de 24.5º brix. Los viñedos rindieron 7 ton/ha. Estuvo en maceración durante 20 días : la fermentación alcohólica tomó de 10 a 14 días y la maloláctica 50 días. Pasó 22 meses en barricas nuevas de roble francés hasta que fue embotellado el 6 de agosto de 1996. La acidez total es de 0.06% y el azúcar residual de 0.34% con alcohol de 14.5º 

Notas del productor:

"aromas complejos y seductores, con fresa y frambuesa en el frente y en el trasfondo cedro, chocolate y anís. Su paladar es suave y aterciopelado, de estupendo equilibrio, con deliciosos sabores a cereza negra, crema de casís, ciruela, pimienta blanca, vainilla y roble, que se van sucediendo uno a otro para llegar a un acabado muy largo.Acompaña muy bien las carnes rojas de res y cordero; platillos de caza; quesos no muy fuertes. Se produjeron 250 cajas de magnums (6 bot). Guarda de más de 10 años"

Cuesta alrededor de MXN 1,500 la magnum

Artículos

Esmas.com opina sobre el Gran Ricardo 1994

Rodolfo Gershman en Reforma sobrevuela el Gran Ricardo 1995 (22 de marzo de 2002)

Rodolfo Gershman en Reforma comenta el  Gran Ricardo 1994 (20 de julio de 2000)

Premios

Gran Ricardo 1995

Vintequis, Tequisquiapán, Querétaro, México 2002.  Medalla de Bronce

Gran Ricardo de Monte Xanic 1994

Challenge International du Vin, Blaye-Bourg, Francia 2001. Medalla de Plata

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