Viernes, 19 de Julio de 2002

Mogor Badan elabora una cantidad limitada (3000 botellas en 1999) de Chasselas del Mogor, un blanco elegante, seco y afrutado al estilo de los vinos de Suiza realizado con uvas de este varietal menospreciado en producción temporal. Un buen Chasselas es pálido de color, fino y agradable con una avanzada acidez fresca y elegante. Un buen Chasselas es un vino que se bebe joven, dentro de sus 2 primeros años de edad. Este es el único Chasselas que se produce en el continente americano. No representa aromas ligeros a frutas. Tiene una muy buena acidez, de cuerpo ligero y con un toque muy femenino en boca, de persistencia corta.

Constituye un excelente aperitivo y acompaña perfectamente platillos de mar, como ostiones frescos, pescados, y platillos de queso, especialmente los fondues de queso.

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